Oferta jamones ibericos
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Los jamones deshuesados preservan unas condiciones muy afines que un jamón o paletilla normal, con el beneficio de que no tienen el hueso y es considerablemente más fácil de cortar y guardar en casa. Estos, son las piernas del cerdo a las que las han extraído el hueso.
Los jamones de bodega son aquellos que han pasado cuando menos nueve meses de periodo de sanación mientras que los jamones etiquetados como reserva han de estar por lo menos 12 meses. Esta es la diferencia primordial a la que debemos prestar atención ya antes de adquirir.
EL jamon iberico de bellota procede de cerdos que han sido solamente alimentados con bellotas y hierbas naturales a lo largo de la montanera hasta la matanza, al tiempo que uno de cebo se ha alimentado con pienso, leguminosas y cereales.
Un corta jamones es un profesor cortador del jamón. Si no se tiene ese título, como es lo más frecuente, se trata de un cortador de jamón profesional que generalmente ha transformado una pasión en una profesión al dedicarse a ello y conseguir beneficio.
Los jamones joselito se consideran un jamón único. Vicente Gómez eligió un pueblo de Salamanca para iniciar con la producción familiar de jamón y aquí comenzó la historia de Joselito, siempre y en toda circunstancia ligada a la villa, donde hoy, hay secadores naturales y bodegas.
