Jamones de la alpujarra granadina
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Jamón Serrano Trevélez IGP (8.5/9 k) Etiqueta NEGRA, con más de 2 años de curación natural
Desglosando Jamones de la alpujarra granadina
Se puede hallar una gran variedad de calidades de fundas para jamones. Diferentes marcas como Steelblade, Naganu, Ibili, Jamonprive, Jamones de la alpujarra granadina, etcétera Se puede decir que hay 2 géneros de fundas, las simples que son solo una suerte de harapo y aquellas que tienen la manera del jamón.
Los jamones de bodega son aquellos que han pasado por lo menos 9 meses de periodo de sanación mientras que los jamones etiquetados como reserva han de estar cuando menos doce meses. Esta es la diferencia primordial a la que debemos prestar atención ya antes de adquirir.
Comprar jamones otrora está relacionado en la cultura de España, que aun los vegetarianos pueden dar esporádicamente con alguna loncha de jamón. Además es un plato imposible de eludir en cualquier casa o bien cocina de cualquier restorán Jamones de la alpujarra granadina.
Los jamones de guijuelo, paletas, Jamones de la alpujarra granadina y embuchados eran posteriormente llevados por todo el país por arrieros a caballo. Ya entonces comentaba a cuajarse la fama de los productos ibéricos de Guijuelo, distintos en su sabor a todo lo conocido.
EL jamon iberico de bellota procede de cerdos que han sido solamente alimentados con bellotas y yerbas naturales durante la montanera hasta la matanza, al tiempo que uno de cebo se ha alimentado con pienso, leguminosas y cereales.
Algunas marcas como Salgado exportan jamones de bellota absolutamente elaborados. Cada pieza de jamón es singular y tiene matices únicos que elevan su grado de calidad. A pesar de las pequeñas alteraciones, nuestras piezas llevan un corte propio.
La caja para jamones o para paletas no tiene capas de papel ni pigmentación auxiliar, con lo que son una solución económica y totalmente reciclable. Estas cajas son singulares para guardar el jamón y que no se contamine de cualquier efecto externo.
Los jamones de guijuelo son jamones de cebo de campo ibérico. Encontraremos solo precintos de color negro, colorado y verde. Todos ellos deben llevar el logo de la DOP de la propia marca Jamones de la alpujarra granadina. Estos llevan el sello amarillo y rojo.
Hay varias clases de jamones. El jamón de pierna que son elaborados solamente con carne de la pierna trasera del cerdo. El jamón de pavo que son elaborados con carne de muslo de pavo y el jamón de cerdo que están elaborados con carne de cerdo y restos de pavo.
Los precios jamones variarán mucho de su denominación y de su tiempo de curación y secado. Aquellos productos que requieran un trabajo de dos a cuatro años, el coste Jamones de la alpujarra granadina medio del jamón ibérico de bellota no puede bajar de los 55 euros el Kg.
La selección de los mejores jamones van a depender de los gustos de cada uno de ellos, aunque hay diez que destacan del resto, estos son Arturo Sanchez, Carrasco, 5 Jotas, Fisan, Jamones de la alpujarra granadina, Ibéricos Covap, Ibéricos Maldonado, Joselito, Nudo y Monte Nevado son ciertos de ellos.
El nombre de los jamones jabugo están registrados por la Unión Europea y se refieren a los jamones y paletillas elaboradas en las singulares condiciones microclimáticas de las bodegas naturales de Aracena y Picos de Aroche nombrada por la Unesco.
La malla para jamones puede servir tanto para adorno, como para transporte de alimentos como frutas, verduras, hortalizas o bien cualquier otro comestible. Con rombos grandes están fabricadas con hilos de gran resistencia y que dan personalidad a los productos.
Los jamones de jabugo son de los más conocidos ya que está registrado por la Unión Europea y se refiere a los jamones y paletillas elaborados en las singulares condiciones microclimáticas de las bodegas naturales del Parque Natural de Sierra de Aracena.
