Ciurana jamones
Desglosando Ciurana jamones
Los jamones nicolas son una empresa donde experiencia y tradición se unen para poder ofrecer al mercado uno de los productos joya del mundo gastronómicos como lo es el jamón Ciurana jamones. Estos jamones proceden generalmente de la zona de Badajoz y Salamanca.
¿Alguna vez te has preguntado por qué razón se llaman jamones serranos? La palabra serrano procede de sierra y hace referencia a la costumbre de sanar el jamón en parajes elevados de las sierras, como los Pirineos o la Cordillera Cantábrica.
Los jamones joselito se consideran un jamón único. Vicente Gómez escogió un pueblo de Salamanca para empezar con la producción familiar de jamón y aquí comenzó la historia de Joselito, siempre y en todo momento ligada a la villa, donde hoy, hay secadores naturales y bodegas.
¿Conoces los jamones ibericos marca la asociacion? Específicamente esta es llamada Aeceriber es la asociación de España de viveros de cerdos ibéricos, una organización sin ánimo de lucro, integrada hoy en día por 1500 asociados y cinco mil quinientos criadores de la raza.
Si charlamos de lazo de jamones no podemos referir a los lazos que se les pone a los jamones a la hora de regalarlos como decoración o bien la compañía nudo que es una compañía adherida a la denominación de origen protegida, situada en pleno corazón del parque natural de la sierra de Aracena.
Los jamones de guijuelo son jamones de cebo de campo ibérico. Encontraremos solo precintos de color negro, colorado y verde. Todos ellos deben llevar el logotipo de la DOP de la propia marca Ciurana jamones. Estos llevan el sello amarillo y colorado.
Los jamones de bodega son aquellos que han pasado al menos nueve meses de periodo de sanación al tiempo que los jamones etiquetados como reserva han de estar por lo menos 12 meses. Esta es la diferencia principal a la que debemos prestar atención ya antes de adquirir.
Algunas marcas más concretas como Olalla venden jamones de cebo ibérico con sal, lactosa, antioxidante y conservadores. Está elaborado a partir de los mejores ejemplares de cebo ibérico, el sabor de este producto curado no deja indiferencia a absolutamente nadie.
Los jamones ibericos de bellota joselito son considerados los mejores jamones del planeta. Los cerdos de Joselito disfrutan de un hábitat entre alcornoques y encinas que favorece tanto su alimentación como su forma física, lo que se traduce en un producto de alta calidad.
Los jamones ibericos son unos productos que se realizan partiendo de las patas traseras del cerdo de raza ibérica. Para la crianza del cerdo, en las dehesas se encuentran en una total libertad, las piases de cerdo que se nutren de las bellotas.
El recoge grasas para jamones es un utensilio en forma de cono, que por lo general suele ser de plástico de color azul marino que se utiliza insertado en la base de los jamones para ayudar a recoger la grasa del jamón excedente con mayor facilidad.
El cubre jamones cumple la función primordial de cubrir el jamón para protegerlo de los agentes externos y que respire. Por esta razón, las lonas de los cubre jamones deben ser absolutamente transpirables para que no produzcan ningún género de humedad.
Los jamones de bellota suelen ser más costosos que los jamones de cebo, puesto que tanto las características del animal como su crianza requieren más cuidados y trabajo. Además de esto, la calidad de la carne en sí es superior, por lo que asimismo eleva su coste Ciurana jamones.
Los jamones loncheados son ideales para aquellas personas que o no saben recortar jamón, no les agrada o no comen el suficiente jamón para comprarse uno entero. Hay que tener en consideración que al estar cortados estos son más costosos proporcionalmente.